Backen ist anspruchsvolle Handwerksarbeit

Backen ist anspruchsvolle Handwerksarbeit

09.10.2020 |
TRIMA Triebeser Maschinenbau GmbH

Visitenkarte

TRIMA Triebeser Maschinenbau GmbH
Zeulenrodaer Str. 48, 07950 Zeulenroda, Deutschland

Ansprechpartner*in: André Schwolow
Telefon: 03 66 22 / 75-0

E-Mail: post@trima.de
Web: https://www.trima.de/

Die TRIMA Triebeser Maschinenbau GmbH ist ein mittelständisches Unternehmen mit Sitz in Triebes/Thüringen. Das Unternehmen wurde ursprünglich im Jahre 1887 als Bäckereimaschinenfabrik gegründet und steht seit mehr als 130 Jahren mit Know-how und Produktqualität „Made in Germany“ an der Seite seiner Kunden. Wir haben uns auf die Herstellung von Maschinen und Anlagen für die Verarbeitung von Teig zum Kleingebäck spezialisiert, immer unter dem Ansatz einer besonders schonenden Teigverarbeitung.

Backen ist anspruchsvolle Handwerksarbeit. Dennoch sind hier in einem modernen Betrieb leistungsfähige Maschinen unverzichtbar, die die Arbeit erleichtern, beschleunigen und wirtschaftlicher gestalten. Wir verfügen über Know-how, das unsere Fachleute in hochwertige Technik umsetzen. Wir sind Lieferant für Maschinen und komplette Produktionslinien, maßgeschneidert und individuell auf konkrete Bedürfnisse und Wünsche der Bäcker abgestimmt. Anforderungen der Bäcker werden durch unsere erfahrenen Fachleute aufgegriffen, analysiert und in erfolgreiche Lösungen umgesetzt. Die Basis dafür legen wir in unserer hauseigenen Fertigung mit der ständigen Qualitätsüberwachung der Teilefertigung. Die Leistungen für unsere Kunden umfassen alle Stufen einer erfolgreichen Investition: von der Beratung und der Entwicklung, über die Fertigung im eigenen Haus bis hin zum Training und späteren qualifizierten Service für Wartung und Reparatur. TRIMA-Maschinen steigern die Effizienz der Produktion und unterstützen gleichzeitig die hohe Qualität der Backwaren – unter Beibehaltung des handwerklichen Qualitätscharakters der Backprodukte.

Teilen und Wirken
Teigteil- und Wirkmaschinen produzieren runde Teigstücke für die Brötchen-Herstellung. Egal ob es darum geht, kleine oder große Teigstücke zu teilen und rundzuwirken – unsere Maschinen sind teigschonende, exakte und wirtschaftliche Lösungen für kontinuierlich und automatisch geteilte/geformte Teiglinge. Zur Wahl stehen Kopfmaschinen mit bis zu sechs Reihen als Einzelmaschinen oder in Kombination mit Anlagen. Ob als Einzelgerät für das Absetzen mit der Hand oder als Kopfmaschine für Anlagen.

Gären, Stüpfeln und Formen
Je nach Art des Gebäcks werden in unseren Anlagen mit Gärschränken die gewirkten Teiglinge gerollt, gestüpfelt, gedrückt, geschnitten oder in andere Formen gebracht. Auch hier ermöglicht eine breite Palette unterschiedlicher Maschinenkonzeptionen die perfekte Berücksichtigung aller Bedürfnisse. Für eine große Brötchenvielfalt bieten wir die passende Anlage, abstimmbar auf jeden Bedarf, jede Leistung und jedes Budget:

  • Langrolleinrichtungen
  • Gärschrankanlagen für vielfältige Anwendungen
  • CombiLine – Anlagen in Modulbauweise (nachträglich erweiterbar)
  • Formbrötchen-/Schnittbrötchen-/Kombibrötchenanlagen
  • Anlagen für eckige Brötchen, Ciabatta
  • Bestreustationen für Einfach- oder Doppelbestreuung
  • Automatische Absetzvorrichtungen

Brotaufbereitung
Mit unseren Brotaufbereitungsmaschinen lassen sich die verschiedensten Teigsorten und -chargen verarbeiten und Aufarbeitungsformen herstellen. Der Teigabwieger beispielsweise besticht durch hohe Bedienungsfreundlichkeit und automatischer Aufarbeitung vom Trichter bis zum Austrageband.

Teigbandanlagen
Unsere Teigbandanlagen zeichnen sich durch besonders schonende Teigbandformung aus. Durch die minimale mechanische Belastung des Teiges bleiben die Gärblasen im Teig und die Struktur des gegärten Teiges erhalten. Modular oder kompakt mit austauschbaren Werkzeugen für Ciabatta und eckige Brötchen. Wichtig ist dabei die exakte automatische Teigstrangherstellung: Sie kippen den Teig ein und die Maschine macht daraus schonend das kontinuierliche Teigband, das anschließend der Breite und Länge nach geteilt wird.


DOWNLOADS | WEBSEITE | VIDEOS